- Descripción
- Ficha Técnica
Harina High Gluten 1 kilo, los niveles de gluten de esta harina son los más altos de harinas de trigo del mercado. Esta harina es fabricada a partir de la molienda de trigo Red Spring Canadiense, el cual por naturaleza es muy alto en proteína. No contiene aditivos panaderos esto permite la creación de masas equilibradas de fácil manipulación. Ideal para preparaciones de panadería sobre todo para panes artesanales de masa madre requieran alta absorción y largas fermentaciones para obtener un pan de gran volumen con grandes alveolos, miga elástica y sabor intenso. También es recomendada para Pizzas artesanales. Producto desarrollado en forma exclusiva para Amazon.
Propiedades:
Propiedades:
Aditivos Panaderos: NO contiene
Proteína: 13%
Grano: Trigo fuerte importado, especie Canada Western Red Spring
Peso: 1 Kg
Preparaciones: Pan masa madre, pan de campo, ciabatta, pan pita, marraqueta, hallulla pizzas, muffins, bagles, variedad de panes y pastas entre otros